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Resumo sobre aminoácidos
Os aminoácidos são os blocos de construção das proteínas, as moléculas mais versáteis e importantes nas células vivas. Eles consistem em um átomo de carbono central (o carbono alfa) ligado a quatro grupos funcionais: um grupo amino (-NH2), um grupo carboxila (-COOH), um átomo de hidrogênio (-H) e um grupo variável chamado cadeia lateral ou grupo R. É a cadeia lateral que diferencia cada um dos 20 aminoácidos padrão, determinando suas propriedades químicas e físicas únicas, como polaridade, carga e tamanho.
Essas diferenças são cruciais para a função proteica. Aminoácidos hidrofóbicos (não polares) tendem a se aglomerar no interior das proteínas, enquanto aminoácidos hidrofílicos (polares ou carregados) interagem com a água e são encontrados na superfície. As interações entre as cadeias laterais determinam o dobramento tridimensional das proteínas, que é essencial para suas funções biológicas, como catálise enzimática, transporte, sinalização celular e estrutura.
Aminoácidos são classificados em essenciais e não essenciais. Aminoácidos essenciais não podem ser sintetizados pelo corpo humano e devem ser obtidos através da dieta. Os não essenciais podem ser sintetizados pelo organismo a partir de outros compostos.
A ligação peptídica, formada entre o grupo carboxila de um aminoácido e o grupo amino do próximo, une os aminoácidos em cadeias polipeptídicas, que, por sua vez, se dobram em proteínas. Compreender a estrutura e função dos aminoácidos é fundamental para a compreensão de bioquímica, biologia molecular, nutrição e áreas relacionadas.
